Die unabhängige Ratgeberseite über Zöliakie
Spricht jemand von Glutenunverträglichkeit, ist der Gegenüber oftmals irritiert. Gluten spielen in unserer Ernährung eine bedeutende Rolle, doch kaum jemand weiß, was Gluten sind. Gluten sind in Lebensmitteln enthalten, deren Bestandteil Getreide ist. Als Bestandteil des Eiweißes kommt Gluten in
Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) ist ein Problem, mit dem sich unzählige Menschen herumschlagen müssen. Der Körper entwickelt bei dieser Erkrankung eine Überempfindlichkeit gegen Gluten, ein Klebereiweiß, das in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt. Gegen Glutenunverträglichkeit gibt es leider keine Behandlung; der einzige