Forscher der University of Chicago (USA) haben vor Kurzem zwei Stoffe entdeckt, die die die Glutenunverträglichkeit fördern oder sogar entstehen lassen sollen: Interleukin-15 und...
Diese Seite informiert über die das Thema Glutenunverträglichkeit. Dabei handelt es sich um eine Allergie gegen ein Klebereiweiß, das in verschiedenen Getreidesorten vorkommt. Schon kleinste Mengen können schwere Schäden hervorrufen.
Die Krankheit wird auch als Zöliakie, Weizenallergie, Heubner-Herter-Krankheit oder Sprue bezeichnet.